Voorstellen: Léon Rodenburg
Wie ben je en wat is je passie voor bier en bierproeven?
Ik ben Léon Rodenburg, brouwer, biersommelier en eigenaar bij Bierbrouwerij De Magistraat in Almkerk. Bier proeven is voor mij niet alleen passie, het is ook een belangrijk onderdeel van mijn werk. Tijdens de vergisting, na de vergisting, in proefpanels, er zijn allerlei momenten waarop ik moet proeven als kwaliteitscontrole. Naast het werk vind ik het in mijn vrije tijd ook leuk om nieuwe bieren te ontdekken en te ontleden. Of om anderen voor bier te enthousiasmeren in proeverijen.
Hoe ben je begonnen met het ontwikkelen van je skills als biersommelier?
Dat is voor mij begonnen met StiBON. Ik ben de opleiding gaan volgen omdat ik mijn eigen brouwsels beter wilde begrijpen en beoordelen. Daarvoor proefde ik ook al bier maar op een heel ander niveau. Het schenken van en vertellen over bier is daar vanzelf bij gekomen door de jaren heen.
Wat motiveert je om mee te doen aan het Wereldkampioenschap Bier Sommelier?
We hebben in Nederland best veel kennis over bier, maar zijn daar zoals met veel dingen heel nuchter over. Ik denk dat die nuchterheid er ook voor heeft gezorgd dat de landen om ons heen veel meer als bierlanden met een rijke geschiedenis worden gezien. Gelukkig is dat aan het veranderen. Het WK Biersommelier is een uitstekende manier om aan de wereld te laten zien dat we ook in Nederland echt wel weten wat we doen. En dat we juist omdat we niet ‘vastzitten’ aan de geschiedenis er lustig op los kunnen experimenteren, soms met succes en soms niet. In ieder geval schrijven we met z’n allen doorlopend nieuwe hoofdstukken van de Nederlandse biergeschiedenis.